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Rojas, Carmen, Universidad Nacional de Trujillo, Perú

  • Vol. 1, Núm. 2 (2011): Agroindustrial Science - Artículos
    Efecto de la temperatura y tiempo de tratamiento térmico de las almendras trituradas de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) sobre el rendimiento y las características físico-químicas del aceite obtenido por prensado mecánico en frío
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