Influencia de la concentración y temperatura de fermentación de azúcares reductores obtenidos a partir de hidrolizado de bagazo de caña de azúcar, en la obtención de un biopolímero empleando Bacillus subtilis

Autores/as

  • Cynthia Cabrera Ayala Universidad Nacional de Trujillo
  • Carol Novoa Izaguirre Universidad Nacional de Trujillo

DOI:

https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.02

Resumen

En este trabajo se determinó el efecto que ejerce la temperatura de fermentación y la concentración de azúcares reductores en la producción de un biopolímero, utilizando la bacteria Bacillus subtilis. Para esto, se realizó un diseño experimental con dos variables independientes: concentración de azúcares reductores (10 g/L, 20 g/L y 30 g/L) y temperatura de fermentación (33 °C, 35 °C y 37 °C). En la hidrólisis del bagazo de caña de azúcar se usó el método de la hidrólisis ácida diluida. La biomasa se determinó mediante el peso seco celular y el contenido de biopolímero, por espectrofotometría molecular UV-VIS y espectrofotometría IR de transformada de Fourier. Los resultados muestran que a una concentración inicial de 30 g/L (gramos de azúcares reductores por litro de hidrolizado) y con la temperatura de fermentación de 37°C, la productividad máxima obtenida de biomasa respecto a sustrato (Yx/s) fue de 0,014 g/g (gramos de biomasa producida por gramos de sustrato consumido); es decir 1,4% de rendimiento. Sin embargo, a las condiciones evaluadas, a una temperatura de fermentación de 35°C y con una concentración inicial de 20 g/L (gramos de azúcares reductores por litro de hidrolizado), se logró una productividad máxima de biopolímero respecto a biomasa (Yp/x) igual a 0,34 g/g (gramos de biopolímero producido por gramos de biomasa producida); es decir 34,0% de rendimiento.

Citas

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Publicado

2016-08-30

Cómo citar

Cabrera Ayala, C., & Novoa Izaguirre, C. (2016). Influencia de la concentración y temperatura de fermentación de azúcares reductores obtenidos a partir de hidrolizado de bagazo de caña de azúcar, en la obtención de un biopolímero empleando Bacillus subtilis. Agroindustrial Science, 6(1), 17-28. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.02

Número

Sección

Artículos