Vol. 6 Núm. 2 (2016): Julio - Diciembre

Publicado: 2016-12-28

Artículos de investigación

Influencia del tiempo de contacto y del tamaño de partícula de pectina de naranja (Citrus sinensis) en la disminución del contenido de hierro (Fe) en efluentes mineros

John Bejarano, Omar Gonzales, Joel Rodríguez, Ibeth Abal, Claudia Rivera, Mariel Cruzado, Karen Huamán

169-173
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Certificar con Buenas Prácticas Ganaderas hace más eficiente los recursos de una explotación pecuaria

Jean López, Aída Cordero, Marilyn Buendia

175-183
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Optimización de la concentración de la α-amilasa y lactosuero en el mejoramiento de las características tecnológicas, nutricionales y sensoriales del pan francés

Juan Ponce, Jorge Málaga, Alberto Huamani, Saúl Chuqui

185-194
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Adición de agregado calcáreo y Conchuela en dietas de pollos de carne y su efecto en la producción

Marilyn Buendía, Víctor Vergara, Juancarlos Cruz, Enrique Adama

195-198
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Cálculo de la velocidad de transferencia de calor por fricción, aplicándose el método de volumen de control a un flujo laminar e incompresible, desarrollado hidrodinámicamente

Jordan Amaro, Orlando Hernández, José Olivencia

199-212
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Impacto de un programa ergonómico en la productividad de una empresa de fabricación de envases de hojalata

Juan Gonzales, Julio Carril, Emille Herreraa, Pierre Sánchez, Luis Bracamonte, Wendy Cruz, Anderson Monzón, Darío Córdova, César Moreno

213-219
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Crocancia sensorial y picos sonoros de galletas de avena y granola evaluados por pruebas aceleradas

Thelmo Montoya, Víctor Vásquez-Villalobos

221-230
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Artículo de Revisión

Utilización del método de conservación bajo atmósferas controladas en frutas y hortalizas

Nicolás Pinto, Juan de la Vega, Magali Cañarejo

231-238
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Aplicación del propóleo en envasado activo

Rogger Rebaza, Laura Amaya, Anghela Gutiérrez, Ronald Haro, Marlon Tumbajulca, Flor Valera, Yordin Vargas, Gabriela Barraza-Jauregui, Jackeline León, Jesús Sánchez-González

239-252
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Vol. 6 Núm. 2 (2016): Julio - Diciembre

Artículos de investigación

Artículo de Revisión

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