Vol. 11 No. 3 (2021): Septiembre - Diciembre

Published: 2021-11-29

Artículos de investigación

Compota a base de camote (Ipomoea batatas) adicionando piña (Ananas comosus) y banano (Musa x paradisiaca): características organolépticas, fisicoquímicas y microbiológicas

Alexander Tigua, Italo Bello, Emily Mendoza, Cesar López, Pedro López, Celio Bravo

251-259
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Efecto de la sustitución de grasa de cerdo por aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) y harina de plátano sobre el rendimiento de cocción, contenido de grasa, índice de peróxidos y aceptabilidad general de hamburguesa

Elena Urraca, Christina Loú, Jesús Obregón

261-267
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Evaluación antifúngica in vitro de quitosano con aceites esenciales de Citrus x aurantifolia (Christm.) Swingle “limón sutil” y Origanum vulgare L. “orégano” contra Botrytis cinerea Pers. “moho gris”

Mario Ruiz, Juan Ramos

269-273
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Nematodes as bioindicators of the state of disturbance of edaphic ecosystems irrigated with natural and polluted water

Michael Niño de Guzman Tito, Guido Zumarán Martinez

275-279
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Concentraciones de arsénico en leche de vacas expuestas a aguas con altos niveles de arsénico en centros poblados de la costa norte de Perú

James Jenner Guerrero Braco, Ysabel Nevado Rojas, Luis Antonio Pozo Suclupe, Rossicielo Mendoza Núñez, William Sánchez Chávez

281-286
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Enmiendas orgánicas y fitorremediación de cadmio y plomo por lechuga (Lactuca sativa L.) en un suelo agrícola contaminado

Andrés Alberto Azabache Leyton, Juan De La Paz Rodríguez, Betsy Liz Argomedo Vásquez, Ingrid Suail Galván Orcón

287-295
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Aislamiento e identificación de potenciales rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal de una planta nativa que crece en condiciones áridas

Leslie Velarde-Apaza, Issaak Vásquez-Romero, Joao De Souza-Pacheco, Richard Solórzano-Acosta, Guido Sarmiento-Sarmiento

297-303
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Estimativa das emissões de gases de efeito estufa do setor agropecuário de Santa Catarina, Brasil

Denílson Dortzbach, Valci Francisco Vieira, Kleber Trabaquini, Everton Blainski, Eduardo Fronza, Arcângelo Loss

305-313
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Cuantificación de minerales en plantas medicinales y sus infusiones, utilizando Espectroscopía de Emisión Óptica con Plasma Acoplado Inductivamente (ICP-OES)

Elizabeth S. Ordoñez, Tomas Menacho-Mallqui, Darlym Reategui

315-321
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Artículo de Revisión

Microorganismos entomopatógenos y antagonistas empleados en cultivos de agroexportación en Perú en el nuevo milenio

Richard Solórzano-Acosta, Joao De Souza-Pacheco, Adriana Del Valle-Medina, Bernardo Zárate-García, Raúl Yaipén-Sirlopú, Pedro Castellanos-Sánchez, Carolina Cedano-Saavedra

323-338
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Copoazú (Theobroma grandiflorum.): Caracterización botánica, composición nutricional, actividad antioxidante y compuestos bioactivos

Jordy Campos-Rodriguez, Maylee Aguayo-Flores, Alisson Mendoza-Narvaez, Alanis Acosta-Baca, Luz María Paucar-Menacho

339-343
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Vol. 11 No. 3 (2021): Septiembre - Diciembre

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