Vol. 8 No. 2 (2018): Julio - Diciembre

Artículos de investigación

• Caracterización mecánica, físico-química de fibra de Sansevieria trifasciata, como posible refuerzo en un compuesto de matriz poliéster

  Alexander Vega, Jhonny Tavara

  81-88

  • PDF (Español (España))

• Study soil analysis in Alamo, Temapache and Veracruz, to generate doses of fertilization in orange

  A. Sastre-Decasa, A. Flores-Trejo, Gustavo Almaguer-Vargas, José Bernardo Hernández Palomo, M. Aguilar-Hernández

  89-94

  • PDF (Español (España))

• Osmotic dehydration in native fruits (Mammea americana L. and Mammea americana L.) and vegetables (Capsicum annuum L.) of the Amazon region

  Aníbal Quinteros, Enrique Terleira, Jaime Ramírez, Patricia García, Richer Garay, Publio Castro, Julio Chumacero

  95-101

  • PDF (Español (España))

• Instant milk drink based on green plantain (Musa paradisiaca L.) and milk

  Susana Waldo, Aníbal Quinteros, Enrique Terleira, Karen Documet, Julio Chumacero, Publio Castro

  103-109

  • PDF (Español (España))

• Estudio de los parámetros cinéticos en los cambios de color en pulpa de cocona (Solanum sessiliflorum) durante el tratamiento térmico

  Nancy Contreras, Yolanda Ramírez, Luz Follegatti

  111-116

  • PDF (Español (España))

• Evaluación de la calidad fisicoquímica y microbiológica de queso fresco en las cuencas lecheras de la Región Amazonas, Perú

  Lloisy Calampa, Armstrong Fernández-Jerí, Wilmer Bernal

  117-121

  • PDF (Español (España))

• Comprendiendo redes agroalimentarias alternativas en Ecuador: exploración de la estructura socio-productiva de la cadena de valor de aguaymanto (Physalis peruviana) en la región interandina

  Carlos Moreno-Miranda, Raúl Moreno, Cyntia Guamanquispe, José Molina, Paola Molina

  123-130

  • PDF (Español (España))

• Evaluación de la estabilidad del cremogenado lácteo de maracuyá (Passiflora edulis) con estevia (Stevia rebaudiana)

  Ramona Párraga, Roy Barre, José Muñoz, María Zambrano

  131-135

  • PDF (Español (España))

• Puesta en marcha de un reactor UASB para el tratamiento de aguas residuales de la crianza intensiva de cerdos

  Susana Tapia, Rosemary Vela, Rosa Miglio, Lawrence Quipuzco, Juan Juscamaita, Carmen Álvarez, Fernando Fernández-Polanco

  137-145

  • PDF (Español (España))

• Modelado de la mineralización de la gallinaza de jaula bajo el efecto de Alphitobius diaperinus “escarabajo del estiércol”

  Miguel Rodríguez, Guillermo Evangelista

  147-152

  • PDF (Español (España))

• Efecto de la inclusión de camote morado (Ipomoea batata) en la elaboración de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense)

  Diego Salazar, Liliana Acurio, Lander Pérez, Alex Valencia, Mirari Arancibia, Anabel Guanoquiza, Carlos Rodríguez, Fernando Álvarez

  153-157

  • PDF (Español (España))

• Análisis de peligros y puntos críticos de control en una planta de legumbres secas

  Augusto Mechato, Marleni Taica, Nashely Vela

  159-165

  • PDF (Español (España))

• Predicción por redes neuronales artificiales del peso corporal de Capra hircus en crianza semiextensiva

  Miguel Callacná-Custodio, Joan Díaz-Huamanchumo, Victor Vásquez-Villalobos

  167-175

  • PDF (Español (España))