Sistema de agronegocios de la tara del Perú: performance y dinámica comercial

Kaila Wenqui  Cabrera-Vásquez; Pedro Wilfredo  Gambo-Alarcón; Publio Oscar  Castro-Santander; Juan Carlos  Solano-Gaviño

doi:10.17268/agroind.sci.2022.03.04

Authors

Kaila Wenqui Cabrera-Vásquez Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional Autónoma de Chota. Colpa Huacaris - Ciudad Universitaria, Chota.
Pedro Wilfredo Gambo-Alarcón Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agrarias, Universid.
Publio Oscar Castro-Santander Programa de Agronegocios y Alimentos, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires. Av. San Martin 4453, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Juan Carlos Solano-Gaviño Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Trujillo. Av. Juan Pablo II s/n – Ciudad Universitaria, Trujillo.

DOI:

https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2022.03.04

Keywords:

Caesalpinia spinosa, agribusiness, export, producers, limitations

Abstract

The objective of the research was to evaluate the performance of tara agribusiness system-ABS of Peru according to the commercial dynamics of the international market. The methodology of Diagnosis and Strategic Management of an Agribusiness System was used and as tools the analysis of market dynamics and discrete structural analysis for the ABS, based on the review of bibliographic sources and the application of semi-structured interviews. The ABS presents a growth in exports of tara derivatives based on demand. Powdered tara and tara mucilages are the main export products, however, market disruptions fluctuate their sales prices. In this context, the ABS has an institutional environment that encourages the production of tara and derivatives for the international market, however, a limited performance of small producers is evident due to their high informality, low scale, weak collective level and low technological level for the production of tara. Therefore, the commercial dynamics of the ABS is limited by the low performance of the producers.

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