Influencia del tiempo de almacenamiento sobre la germinación y el contenido de fitoquímicos en semillas de Moringa oleifera Lam.

Ernesto Almora-Hernández; Raisa Monteagudo-Borges; Ana María Rodríguez-Bouza; Efraín Rodríguez-Jiménez

doi:10.17268/agroind.sci.2025.03.06

Autores/as

Ernesto Almora-Hernández Laboratorio de Investigaciones, Proyecto “Moringa como suplemento nutricional”. Centro de Investigaciones en Plantas Proteicas y Productos Bionaturales. La Habana, Cuba. https://orcid.org/0000-0002-1431-7004
Raisa Monteagudo-Borges 1 Laboratorio de Investigaciones, Proyecto “Moringa como suplemento nutricional”. Centro de Investigaciones en Plantas Proteicas y Productos Bionaturales. La Habana, Cuba. https://orcid.org/0000-0002-4926-8783
Ana María Rodríguez-Bouza Laboratorio de Investigaciones, Proyecto “Moringa como suplemento nutricional”. Centro de Investigaciones en Plantas Proteicas y Productos Bionaturales. La Habana, Cuba. https://orcid.org/0000-0002-6408-8502
Efraín Rodríguez-Jiménez Laboratorio de Investigaciones, Proyecto “Moringa como suplemento nutricional”. Centro de Investigaciones en Plantas Proteicas y Productos Bionaturales. La Habana, Cuba. https://orcid.org/0000-0002-8315-4413

DOI:

https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2025.03.06

Palabras clave:

almacenamiento, fitoquímicos, germinación, Moringa, semillas

Resumen

Cuba es un país tropical con altas temperaturas y humedad relativa, en el que se incrementa el cultivo de Moringa con beneficios para obtener suplementos nutricionales (nutraceúticos), para suplir diversas necesidades de la vida cotidiana. El objetivo del trabajo fue definir el tiempo de almacenamiento para las semillas de Moringa oleifera Lam. cosechadas en Cuba en condiciones ambientales de forma natural sin que pierdan su poder germinativo y determinar los cambios que se producen en los compuestos fitoquímicos durante su envejecimiento. Se evaluó el porciento de germinación en dos lotes de semillas almacenadas durante 60, 120, 180, 240, 300 y 360 días, a temperatura ambiente (25 - 30 °C) en condiciones de luz y humedad relativa (70%). Se realizó el análisis fitoquímico y la cuantificación de polifenoles y flavonoides. Se apreció que a medida que transcurrió el tiempo de almacenamiento se produjo una reducción en el porcentaje de germinación en ambos lotes. El Lote 1 mostró más del 70% de germinación durante 180 días, mientras que fue más bajo para el Lote 2, con más de 60% a los 60 días, a partir del cual comenzó una disminución evidente. No hubo variación en los metabolitos secundarios, ni en el contenido de polifenoles y flavonoides en el inicio y final del ensayo en ambos lotes. Se demostró la pérdida de calidad de las semillas durante el almacenaje, por lo que para asegurar cultivos sanos y de viabilidad se debe disponer de semillas que en condiciones ambientales no sobrepasen seis meses de recolectadas.

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