Bautista, Eddy J., Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), Bogotá, Cundinamarca, Colombia
Bayuelo Jiménez, Jeannette S. , Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales, Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Tarímbaro, Michoacán, México.
Bazán Pérez, J. T. , Alumna de IX ciclo, Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Trujillo
Bazán Vásquez, Mónica, Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo
, Laboratorio General de Biotecnología, Vicerrectorado de Investigación, Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Lambayeque. Perú.
, Department of Agriculture, Firouzabad Branch, Islamic Azad University, Firouzabad. (Irán, República islámica de)
, Universidad Nacional del Santa, Av. Universitaria s/n – Chimbote. (Perú)
Becerra, Lizzie, Universidad de San Martín de Porres, Chiclayo
, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de Moquegua, Prolongación Calle Ancash s/n, Moquegua
, Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), Campinas, São Paulo, Brazil (Brasil)
Bejar Saya, Juan Víctor , Universidad Nacional de San Antonio Abad de Cusco-
Bejarano, Dagnith
Bejarano Luján, Dagnith Liz, Gerencia Regional de Desarrollo Social, Abancay
Beltrán, Paola M., Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo
Beltrán, Raúl, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de Trujillo (UNT), Perú.
Beltrán, Raúl A., Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo
Beltrán Beache, Mariana , Universidad Autónoma de Aguascalientes. Centro de Ciencias Agropecuarias-Departamento de Fitotecnia. Posta Zootécnica, C.P. 20700. Jesús María, Aguascalientes
Beltrán Beache, Mariana , Departamento de Agronomía, Universidad Autónoma de Aguascalientes, Aguascalientes, México.
Benavente, Fernando , Department of Chemical Engineering and Analytical Chemistry, Institute for Research on Nutrition and Food Safety (INSA·UB), University of Barcelona, 08028, Barcelona
Benegas, Andrea, Departamento de Química Biológica, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Asunción
Benito, José, Estación Experimental INIA, Tarapoto

Bermejo Requena, Luis Alberto , Universidad Nacional de Tumbes, Laboratorio Microbiología, Av. Universitaria S/N Pampa Grande – Tumbes
Bermúdez-Aguirre, Daniela, Washington State University, Pullman
Bermúdez-Serrano, Ileana Maricruz, Universidad de Costa Rica, Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Guanacaste, Costa Rica.

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