Paucar-Menacho, Luz Maria, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional del Santa, Departamento de ingeniería Agroindustrial y Agrónoma. Av. Universitaria s/n, Urb. Bellamar, Nuevo Chimbote, Ancash., Perú

• Agroindustrial Science Vol. 13 Núm. 2 (2023): Mayo-Agosto - Artículos de investigación
  Características tecnológicas y sensoriales de bizcochos dulces con adición de harina de tocosh (Solárium tuberosum) y harina de tarwi (Lupinus mutabilis)
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