Briceño-Berrú, Luis, Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios. Lima ., Perú

• Agroindustrial Science Vol. 12 Núm. 2 (2022): Mayo-Agosto - Artículos de investigación
  Efecto de los ácidos ascórbico y cítrico en la estabilidad en congelación de pulpa de mango criollo
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• Agroindustrial Science Vol. 12 Núm. 3 (2022): Setiembre-Diciembre - Artículos de investigación
  Almacenamiento del tomate (Solanum lycopersicum) recubierto con goma de sapote (Capparis scabrida)
  Resumen  PDF