Rivera Rojas, Humberto, Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Av. Universitaria Km. 1,5. Tingo María., Perú

• Agroindustrial Science Vol. 13 Núm. 2 (2023): Mayo-Agosto - Artículos de investigación
  Elaboración de conservas de pasta untable ahumada a partir de recortes de filetes de trucha Oncorhynchus mykiss
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