Ruiz-Díaz, Faustino, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Jr. José Osores N° 418, Chota, Cajamarca., Perú

• Agroindustrial Science Vol. 12 Núm. 3 (2022): Setiembre-Diciembre - Artículos de investigación
  Atributos sensoriales y preferencia de conserva de trucha arcoíris con salsas de ají amarillo – aguaymanto y rocoto - tomate de árbol mediante mapeo de preferencia
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