Sánchez Amado, Domingo, Facultad de Ingeniería Pesquera, Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima 12, La Molina, Lima., Perú

• Agroindustrial Science Vol. 13 Núm. 2 (2023): Mayo-Agosto - Artículos de investigación
  Elaboración de conservas de pasta untable ahumada a partir de recortes de filetes de trucha Oncorhynchus mykiss
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