Vol. 4 Núm. 1 (2013): Enero - Marzo

Publicado: 2013-04-26

Editorial

Los signos de puntuación en un artículo científico

Raúl Siche

05-06
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Artículos originales

Atuação dos produtores rurais no mercado de contratos futuros no setor agropecuário

Paulo Lima, Érica Romero, Martios Ecco, Jean Rosset, Alisson Biazussi

07-14
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Respuesta de niveles crecientes de NK en la producción de cebolla (Allium cepa L.) var. “Roja Arequipeña”

Julio Amaya, Eduardo Méndez

15-25
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Modelamiento de la cinética de desinfección superficial de tomates (Lycopersicum esculentum) frescos usando soluciones de cloro

Miguel Ángel Solano Cornejo

27-35
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Evaluación de la Dúplex PCR para el diagnóstico simultáneo de Mycobacterium spp. y Brucella spp. en bovinos

Ariel Escobar, Orly Cevallos, Samir Zambrano, Jaime Morante, Mercedes Carranza, Enrique Nieto, María Cadme, Edgar Pinargote

37-43
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Antioxidant activity of the melanoidin fractions formed from D-Glucose and D-Fructose with L-Asparagine in the Maillard reaction

A. P. Echavarría, J. Pagán, A. Ibarz

45-54
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Computer vision system in real-time for color determination on flat surface food

Erick Saldaña, Raul Siche, Rosmer Huamán, Mariano Luján, Wilson Castro, Roberto Quevedo

55-63
- PDF (English)