León, Noemí, Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo.
León, Zara, Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo
León Mendoza, Luis H., Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Lambayeque
Leon-Arevalo, Aurelia, Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias. Tingo María.
, Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Calle Juan XXIII 391, Lambayeque, Perú.
León-Roque, Noemí, Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias, Grupo de Investigación para la Ciencia y Tecnología de Alimentos Funcionales. Juan XXIII 391, Lambayeque
, School of Agroindustrial Engineering. Universidad Privada del Norte (UPN). Trujillo, Peru.
León-Vásquez, Susan, Universidad Nacional del Santa, Nuevo Chimbote
León-Vásquez, Susan, Escuela Académica de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional del Santa, Chimbote – Peru.
, Educação Básica, Técnica e Tecnológica (EBTT), Instituto Federal do Espírito Santo (IFES), Cariacica, Espírito Santo. Brasil.
Lesa, Claudia, Universidad Nacional de Entre Ríos
Lescano, Carlos, Universidad Privada Antenor Orrego, Trujillo
, Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo, Perú.
Liao Torres, Jiang Oliver, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Liceta, Arturo, Universidad Nacional de Trujillo
Lima, Francisco W. R. , School of Veterinary Medicine, Ceará State University, Fortaleza, CE, Brazil.
Lima, Paulo, Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Marechal Cândido Rondon
Lima Medina, Israel, Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú.
, Universidad Nacional del Altiplano, Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica. Puno.
Lima-Medina, Israel, Universidad Nacional del Altiplano. Puno.
Lima-Medina, Israel, Universidad Nacional del Altiplano. Av. Floral 1153. Puno.
Liñan-Pérez, Jhoselyn, UNALM
, Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo, Perú.
Linares, Guillermo, Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo
Linares, Luis, Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo

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