, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Facultad Ciencias Agrarias, Escuela Ingeniería Agroindustrial, Chota, Cajamarca., Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 13 Núm. 4 (2022): Octubre-Diciembre - Artículos originales
  Incorporation of nisin and oregano essential oil in cow’s milk to improve the quality of fresh cheese
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