Efecto de la época de aplicación del N y período de cosecha en la producción y calidad de frutos de fresa (Fragaria x ananassa Duch)
DOI:
https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.03.03Palabras clave:
condiciones climáticas, producción, sólidos solubles totales, fenoles totales, antocianinas.Resumen
En este trabajo se evaluó el efecto de la época de aplicación del fertilizante nitrogenado y el período de cosecha sobre la producción y la calidad de frutos de fresa. Se plantaron fresas cv ‘Camino real’ en una parcela experimental en Morelia, México bajo condiciones de cielo abierto. Se aplicó 5 mM de N en el riego en distintas etapas fisiológicas del cultivo: crecimiento vegetativo (E1), entre el final de la primera fructificación e inicios de la segunda floración (E2) y sin nitrógeno (E3), durante el ciclo productivo. Se cosecharon los frutos rojos de cada planta y se evaluó la producción y parámetros de calidad. Se encontró que a medida que las aplicaciones fueron más tardías o no se aplicó N, disminuyen los frutos. El período de cosecha, influyó significativamente la producción y calidad del fruto. Las diferencias encontradas en los distintos períodos de cosecha estuvieron correlacionadas con las condiciones climáticas. La acidez, fenoles totales y sólidos solubles totales se correlacionaron positivamente con la radiación solar y temperatura. La concentración de antocianinas en los frutos es influenciada por ambos factores evaluados; lo cual podría ser de beneficio desde un punto de vista nutricional.
Biografía del autor/a
Raúl Cárdenas-Navarro, Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
Luis López-Pérez, Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
Philippe Lobit, Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
Citas
Aaby, K.; Ekeberg, D.; Skrede, G. 2007. Characterization of phenolic compounds in strawberry (Fragaria x ananassa) fruits by different HPLC detectors and contribution of individual compounds to total antioxidant capacity. Journal of Agricultural and Food Chemistry 55(11): 4395-4406.
Albregts, E.E.; Clark, C.A.; Stanley, C.D.; Zazueta, F.S.; Smajstrla, A.G. 1991. Preplant fertilization of fruiting microirrigated strawberry. Hortscience 26(9): 1176-1177.
Breen, P.J.; Martin, L.W. 1981. Vegetative and reproductive growth responses of three strawberry cultivars to nitrogen. Journal of the American Society for Horticultural Science 106(1): 266-272.
Cárdenas-Navarro, R.; López-Pérez, L.; Lobit, P.; Ruiz-Corro, R; Castellanos-Morales, V.C. 2006. Effects of nitrogen source on growth and development of strawberry plants. Journal of Plant Nutrition 29(9): 1699-1707.
Cardeñosa, V.; Medrano, E.; Lorenzo, P.; Sánchez-Guerrero, C.M.; Cuevas, F.; Pradasa, I.; Moreno-Rojasa, J.M. 2015. Effects of salinity and nitrogen supply on the quality and health-related compounds of strawberry fruits (Fragaria × ananassa cv. Primoris). Journal of the Science of Food and Agriculture 95(14): 2924–2930.
Cassidy, A. 2017. Berry anthocyanin intake and cardiovascular health. Molecular Aspects of Medicine 61: 76-82.
Condori, B.; Fleisher, D.H.; Lewers, K. 2017. Relationship of strawberry yield with microclimate factors in open and covered raised-bed production. American Society of Agricultural and Biological Engineers 60(5): 1511-1525.
Crespo, P.; Bordonaba, J.G.; Terry, L.A.; Carlen, C. 2010. Characterisation of major taste and health-related compounds of four strawberry genotypes grown at different Swiss production sites. Food Chemistry 122(1): 16–24.
Fang, J. 2015. Classification of fruits based on anthocyanin types and relevance to their health effects. Nutrition 31:1301–1306.
Giusti, M.M.; Wrolstad, R.E. 2001. Characterization and measurement of anthocyanins by UV-visible spectroscopy. En: Wrolstad, R.E., Acree, T.E., An, H., Decker, E.A., Penner, M.H., Reid, D.S., Schwartz, S.J., Shoemaker, C.F., Sporns, P. (eds.), Current Protocols in Food Analytical Chemistry F1.2.1–F1.2.13. John Wiley y Sons, New York, USA.
Gunduz, K.; Ozdemir, E. 2014. The effects of genotype and growing conditions on antioxidant capacity, phenolic compounds, organic acid and individual sugars of strawberry. Food Chemistry 155: 298-303.
Kachwaya, D.S.; Chandel, J.S. 2015. Effect of fertigation on growth, yield, fruit quality and leaf nutrients content of strawberry (Fragaria × ananassa) cv Chandler. Indian Journal of Agricultural Sciences 85(10): 1319-1323.
Ledesma, N.A.; Saneyuki-Kawabataba, S. 2016. Responses of two strawberry cultivars to severe high temperatura stress at different flower development stages. Scientia horticulturae (Amsterdam) 211: 319-327.
Miltiadis, I.; Aristotelis, P. 2016. Influence of nitrogen nutrition on yield and growth of an everbearing strawberry cultivar (cv. Evie II). Journal of Plant Nutrition 39(11): 1499-1505.
Nestby, R. 1998. Effect of N-fertigation on fruit yield, leaf N and sugar content in fruits of two strawberry cultivars. Journal of Horticultural Science and Biotechnology 73(4): 563-568.
Nin, S.; Petrucci, W.A.; Giordani, E.; Marinelli, C. 2018. Soilless systems as an alternative to wild strawberry (Fragaria vesca L.) traditional open-field cultivation in marginal lands of the Tuscan Apennines to enhance crop yield and producers´ income. Journal of Horticultural Science and Biotechnology 93(3): 323-335.
Perez, C.Y. 2016. Composition of comercial strawberry cultivars and advanced selection as affected by season, harvest and postharvest storage. Hortscience 51(9): 1134-1143.
Petran, A.; Hoover, E.; Hayes, L.; Poppe, S. 2017. Yield and quality characteristics of day-neutral strawberry in the United States Upper Midwest using organic practices. Biological Agriculture and Horticulture 33(2): 73-88.
Pineli, L. de L.; Moretti, C.L.; Rodrigues, J.S.Q.; Ferreira, D.B.; Chiarello, M.D. 2012 Variations in antioxidant properties of strawberries grown in Brazilian savannah and harvested in different seasons. Journal of the Science of Food and Agriculture 92(4): 831-838.
Pinelli, P.; Galardi, C.; Mulinacci, N.; Vincieri, F.F.; Cimato, A.; Romani, A. 2003. Minor polar compound and fatty acid analyses in monocultivar virgin olive oils from Tuscany. Food Chemistry 80(3): 331-336.
Pokhrel, B.; Holst, L.K.; Koefoed, P.K. 2015. Yield, quality, and nutrient concentrations of strawberry (Fragaria × ananassa Duch. cv. ‘Sonata’) grown with different organic fertilizer strategies. Journal of Agricultural and Food Chemistry 63(23): 5578-5586.
Reganold, J.P.; Andrews, P.K.; Reeve, J.R.; Carpenter-Boggs, L.; Schadt, W.C.; Alldredge, J.R.; Ross, C.F.; Davies, N.M.; Zhou, J. 2010. Fruit and soil quality of organic and conventional strawberry agroecosystems. PLOS ONE 5(10).
SIAP. 2017. Citing Electronic Resources. Servicio de Información Agropecuaria y Pesquera. Gobierno de México. Disponible en: http://infosiap.siap.gob.mx:8080/agricola_siap_gobmx/AvanceNacionalSinPrograma.do
Singleton, V.L.; Rossi, J.A. 1965. Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic-phosphotungstic acid reagents. American Journal of Enology and Viticulture 16(3): 144-158.
Sønsteby, A.; Roos, U.M.; Heide, O.M. 2017. Phenology, flowering and yield performance of 13 diverse strawberry cultivars grown under Nordic field conditions. Acta Agriculturae Scandinavica Section B-Soil Plant Science 67(3): 278-283.
Spayd, S.E.; Tarara, J.M.; Mee, D.L.; Ferguson, J.C. 2002. Separation of sunlight and temperature effects on the composition of Vitis vinifera cv. Merlot berries. American Journal of Enology and Viticulture 53(3): 171-182.
Stirzaker, R.J. 2003. When to turn the water off: scheduling micro-irrigation with a wetting front detector. Irrigation Science 22(3-4): 177-185.
Tsai, P.J.; Mcintosh, J.; Pearce, P.; Camden, B.; Jordan, B.R. 2002. Anthocyanin and antioxidant capacity in roselle (Hibiscus sabdariffa L.) extract. Food Research International 35(4): 351-356.
Vignolo, G.K.; Fernandes, A.V.; Kunde, J.R.; Posser, S.A.; Correa, A.L. 2011. Pre-planting fertilization effects on strawberry fruit yield. Ciência Rural 41(10): 1755-1761.
Wang, D.; Gabriel, M.Z.; Legard, D.; Sjulin, T. 2016. Characteristics of growing media mixes and application for open-field produc-tion of strawberry (Fragaria x ananassa). Scientia horticulturae (Amsterdam) 198: 294-303.
Watson, R.; Wright, C. J.; McBurney, T.; Taylor, A.J.; Linforth, R.S.T. 2002. Influence of harvest date and light integral on the development of strawberry flavour compounds. Journal of Experimental Botany 53(337): 2121-2129.
Winkel-Shirley, B. 2002. Biosynthesis of flavonoids and effects of stress. Current Opinion in Plant Biology 5(3): 218-223.
Received February 14, 2019.
Accepted September 9, 2019.
Corresponding author: lexquilax@yahoo.com.mx. (L. López-Pérez).
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
a. Los autores conservan los derechos de autor y conceden a la revista el derecho publicación, simultáneamente licenciada bajo una licencia de Creative Commons que permite a otros compartir el trabajo, pero citando la publicación inicial en esta revista.
b. Los autores pueden celebrar acuerdos contractuales adicionales separados para la distribución no exclusiva de la versión publicada de la obra de la revista (por ejemplo, publicarla en un repositorio institucional o publicarla en un libro), pero citando la publicación inicial en esta revista.
c. Se permite y anima a los autores a publicar su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su sitio web) antes y durante el proceso de presentación, ya que puede conducir a intercambios productivos, así como una mayor citación del trabajo publicado (ver efecto del acceso abierto).
