Silva Paz, Reynaldo Justino, Escuela de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Universidad Peruana Unión, Carretera Central Km 19.5 Ñaña, Chosica, Lima., Perú

• Agroindustrial Science Vol. 11 Núm. 1 (2021): Enero - Abril - Artículos de investigación
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