Tafur-Pereda, H., Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Av. Universitaria km 1,5. Tingo María, Perú

• Agroindustrial Science Vol. 13 Núm. 3 (2023): Setiembre-Diciembre - Artículos de investigación
  Optimización de una bebida con exudado de cacao Theobroma cacao L. CCN51 y suero láctico usando superficie respuesta
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