Modelo de Administración de Operaciones para la Producción de Cacao en la Provincia de Leoncio Prado – Región Huánuco - 2014

Authors

  • Víctor Chacón Universidad Nacional de Trujillo
  • Víctor Zavaleta Universidad Nacional de Trujillo

Keywords:

Modelo de operaciones, producción de cacao, cultivo y manejo

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo diseñar y proponer un Modelo de administración de operaciones, que contribuya al mejoramiento de la producción del cacao por las empresas productoras en la Provincia de Leoncio Prado- Región Huánuco- 2014. Se realizó un diagnóstico situacional respecto a las operaciones y los cuellos de botella existentes a lo largo de la cadena. Posteriormente se diseñó un modelo basado en el enfoque sistémico, aplicando en cada uno de los procesos involucrados el ciclo: “planificar-hacer-verificar-actuar”, a través del cual se representan todas las interacciones de los procesos que tienen lugar en las empresas y que le permiten cumplir los compromisos adquiridos. Una ventaja de este modelo, es que los objetivos planteados pueden alcanzarse fácilmente ya que los recursos y las actividades relacionadas están gestionados como procesos, los cuales han sido desarrollados bajo el principio de la mejora continua, aplicando el ciclo de Deming y asimismo ser sostenible. Se concluyó que los productores enfrentan limitaciones que restringen su competitividad y participación en cadenas de valor como acceso al mercado, a capacitación, a financiamiento, desarrollo de la colaboración y coordinación entre los actores. En el modelo propuesto tiene un elemento clave que es el cultivo y manejo que afecta a los otros elementos de la cadena de valor y la competitividad, además, el aumento de la productividad se dará en la medida en que se implemente el modelo propuesto; teniendo como factores claves de éxito al crédito focalizado, y condicionado, capacitación técnica, compromiso del beneficiado y adecuación al cambio climático.

Author Biographies

Víctor Chacón, Universidad Nacional de Trujillo

Facultad de Ciencias Económicas, UNT.

Víctor Zavaleta, Universidad Nacional de Trujillo

Facultad de Ciencias Económicas, UNT.

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Published

2015-02-18

How to Cite

Chacón, V., & Zavaleta, V. (2015). Modelo de Administración de Operaciones para la Producción de Cacao en la Provincia de Leoncio Prado – Región Huánuco - 2014. Revista CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 10(4), 133-146. Retrieved from https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/803

Issue

Section

Artículos Originales