Jordán-Suárez, Oscar, Universidad Le Cordon Bleu, Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 14 Núm. 2 (2023): Abril - Junio - Artículos originales
  Efecto de cinco métodos de cocción en las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)
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