, Universidad Le Cordon Bleu, Facultad de Ciencias de los Alimentos. Av. Salaverry 3180, Lima, Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 12 Núm. 2 (2021): Abril - Junio - Artículos originales
  Optimization of processing parameters for the microencapsulation of soursop (Annona muricata L.) leaves extract: Morphology, physicochemical and antioxidant properties
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