Medina Marroquin, Luis Alberto, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 14 Núm. 3 (2023): julio-septiembre - Artículos originales
  Effect of heat processing on bioactive compounds of dehydrated (lyophilized) purple mashua (Tropaeolum tuberosum)
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