Santa-Cruz-Olivos, Juan, Universidad Nacional Agraria La Molina, Facultad de Industrias Alimentarias, Departamento de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios, Av. La Universidad s/n. La Molina, Lima., Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 12 Núm. 2 (2021): Abril - Junio - Artículos originales
  Aceite de Lupinus mutabilis obtenido por prensa expeller: Análisis de rendimiento, caracterización fisicoquímica, capacidad antioxidante, ácidos grados y estabilidad oxidativa
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