Cortez-Arredondo, Juán, Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Lambayeque, Peru

• Scientia Agropecuaria v. 6 n. 2 (2015): Abril - Junio - Artículos originales
  Cinética de degradación térmica de betacianinas, betaxantinas y vitamina C en una bebida a base de jugo de remolacha (Beta vulgaris L.) y miel de abeja
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