Aguirre, Elza

• Scientia Agropecuaria Vol. 8 Núm. 1 (2017): Enero - Marzo - Artículos originales
  Influencia de antioxidantes en la estabilidad oxidativa del aceite de chia (Salvia hispanica L.) por rancimat
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• Scientia Agropecuaria Vol. 11 Núm. 4 (2020): Octubre - Diciembre - Artículos originales
  Comparison of the hydrocolloids Nostoc commune and Nostoc sphaericum: Drying, spectroscopy, rheology and application in nectar
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• Scientia Agropecuaria Vol. 9 Núm. 2 (2018): Abril - Junio - Artículos originales
  Pan de molde enriquecido con torta extruida de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Química, reología, textura y aceptabilidad
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• Scientia Agropecuaria Vol. 12 Núm. 1 (2021): Enero - Marzo - Artículos originales
  Ultrasound-assisted extraction of polyphenols from avocado residues: Modeling and optimization using response surface methodology and artificial neural networks
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