Méndez, Eduardo, Consorcio de Productores de Fruta S.A., Lima, Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 1 Núm. 3 y 4 (2010): Julio - Diciembre - Artículos originales
  Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6
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