Espinoza, Deyvis, Universidad Nacional del Santa, Perú, Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 13 Núm. 2 (2022): Abril - Junio - Artículos de Revisión
  Avances tecnológicos en la obtención, identificación y producción de hidrolizados proteicos de residuos de pescado por acción enzimática: propiedades bioactivas y tecnofuncionales, aplicación en alimentos, mercado y regulación
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