Manayay, Damian, Universidad Nacional del Santa,Chimbote, Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 1 Núm. 2 (2010): Abril - Junio - Artículos de Revisión
  Modelamiento de la cinética de reacciones del pardeamiento no enzimático y el comportamiento reológico, en el proceso térmico de jugos y pulpas de fruta
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