Elías, Carlos, Universidad Nacional Agraria La Molina, Facultad de Industrias Alimentarias. Lima - Perú.

• Scientia Agropecuaria Vol. 8 Núm. 4 (2017): Octubre - Diciembre - Artículos originales
  Bocadito con alto contenido proteico: un extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y camote (Ipomoea batatas L.)
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