Zavaleta, Amparo I., Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 7 (2016): Número especial - Artículos originales
  Análisis de la dinámica de poblaciones microbianas durante las fermentaciones espontánea y controlada del Ají "Charapita" (Capsicum frutescens)
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