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Lindsay Rojas, Meliza, Dirección de Investigación y Desarrollo, Universidad Privada del Norte (UPN), Trujillo, Perú
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Scientia Agropecuaria Vol. 12 Núm. 2 (2021): Abril - Junio - Artículos originales
An insight into the pasting properties and gel strength of starches from different sources: effect of starch concentration
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