Determinación de plomo y cadmio en frutos de Mangifera indica L. (mango) cercanos a pozos de oxidación
Keywords:
Aguas residuales, cadmio, metales pesados, plomo, PTARAbstract
Los metales pesados constituyen una de las principales fuentes de contaminación ambiental debido a su persistencia, bioacumulación y efectos adversos sobre los ecosistemas y la salud humana. El presente estudio tuvo como objetivo determinar las concentraciones de plomo (Pb) y cadmio (Cd) en frutos de Mangifera indica L. cultivados en áreas adyacentes a pozos de oxidación en el distrito y provincia de Jaén, Perú. La cuantificación de los metales se realizó mediante espectrofotometría de absorción atómica, siguiendo la normativa USEPA (1996) y el método 3052. Los resultados indicaron que el 33,3 % de las muestras superaron los límites máximos permisibles de Pb y el 3,33 % excedieron los valores establecidos para Cd, conforme al Codex Alimentarius, la Unión Europea y la legislación rusa. Asimismo, se observó mayor concentración de Pb en frutos de la parte inferior de la copa y de Cd en la zona media. En conclusión, los frutos evaluados no son aptos para consumo humano, representando un riesgo potencial para la salud pública.
References
Adrees, M., Ali, S., Rizwan, M., Zia-ur-Rehman, M., Ibrahim, M., Abbas, F., Farid, M., Farooq, M., & Kashif, M. (2015). Mechanisms of silicon-mediated alleviation of heavy metal toxicity in plants. Ecotoxicology and Environmental Safety, 119(1), 186–197. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2015.05.011
Alban, L. D., & Calle, J. J. (2020). Metales pesados en Mangifera indica L. cultivada a orillas del río Amarillo y su repercusión socioambiental – 2019 [Tesis de pregrado, Universidad Técnica de Machala]. Repositorio institucional. http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/15579
Barragán, J. M., & Carrera, L. A. (2019). Determinación del valor nutricional y metales pesados en Mangifera indica [Tesis de pregrado, Universidad de Guayaquil]. Repositorio institucional. http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/40716
Beltrán, M. E., & Gómez, A. M. (2016). Biorremediación de metales pesados: Mecanismos bioquímicos e ingeniería genética. Revista Facultad de Ciencias Básicas, 12(2), 172–197. https://doi.org/10.18359/rfcb.2027
Cahuana, L., & Aduvire, O. (2019). Bioacumulación de metales pesados en tejidos de vegetación acuática y terrestre evaluados en áreas con pasivos ambientales mineros en el Perú. Revista de Medio Ambiente y Minería, 4(2), 19–36. http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2519-53522019000200002
Calderón, E. L., & Concha, R. (2024). Evaluación de las concentraciones de metales pesados para determinar la calidad de frutas de consumo masivo en la ciudad de Piura [Tesis de pregrado, Universidad Nacional de Piura]. Repositorio institucional. https://hdl.handle.net/20.500.13028/4913
Comisión del Codex Alimentarius. (2022). Programa conjunto FAO/OMS sobre normas alimentarias. https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/2db9ccc2-bae7-4c5c-b558-1b2fddff0f2c/content
Cruz, M., & González, C. E. (2022). Determinación de los niveles de arsénico en frutas comercializadas en los principales mercados de Puente Piedra [Tesis de pregrado, Universidad María Auxiliadora]. Repositorio institucional. https://hdl.handle.net/20.500.12970/1003
Falero, Y. (2021). Determinación de metales pesados en banano orgánico producido en el distrito de Buenos Aires, Valle Alto Piura–Morropón [Tesis de pregrado, Universidad Nacional de Piura]. Repositorio institucional. http://repositorio.unp.edu.pe/handle/20.500.12676/2795
Fiallos, M. C. (2017). Cuantificación de metales pesados y calidad microbiológica de frutas y vegetales expendidos en el mercado mayorista de Ambato [Tesis de pregrado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio institucional. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/25296
Flores, R. (2019). Efectos adversos de metales pesados en la agricultura de la cuenca baja del río Huaura [Tesis doctoral, Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión]. Repositorio institucional. http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/1618
García, R. J., Bravo, L. R., & Pérez, J. C. (2022). Determinación de metales pesados en pulpa de fruta de Capsicum annuum L. Centro Azúcar, 49(2), 122–135. http://centroazucar.uclv.edu.cu/
García, D. (2016). Efectos fisiológicos y compartimentación radicular en plantas de Zea mays expuestas a toxicidad por plomo [Tesis de pregrado, Universidad Autónoma de Barcelona]. Repositorio institucional. http://ddd.uab.cat/record/37936
Gutiérrez, L. A. (2023). Implementación de un sistema de control de calidad basado en la norma BRCGS [Tesis de pregrado, Universidad Nacional de Cajamarca]. Repositorio institucional. http://hdl.handle.net/20.500.14074/6152
Hai, L., Gaofeng, C., Qi, J., Junfei, L., & Yingbo, D. (2024). Effects of microplastics on the absorption and accumulation of heavy metals in plants: A review. Journal of Environmental Chemical Engineering, 12(1), 1–10. https://doi.org/10.1016/j.jece.2023.111812
Hernández, C., Ramírez, V., Martínez, J., Quintero, V., Báez, A., Munive, J. A., & Rosas Murrieta, N. (2022). Los metales pesados en la historia de la humanidad. Alianzas y Tendencias BUAP, 7(27), 1–68. https://doi.org/10.5281/zenodo.7091407
Hernández, Y., Rodríguez, P., Peña, M., Meriño, Y., & Cartaya, O. (2019). Toxicidad del cadmio en las plantas y estrategias para disminuir sus efectos. Cultivos Tropicales, 40(3), 1–19.
Huaranga, F., Méndez, E., Quilcat, V., Bernui, F., Costilla, N., & Huaranga, F. (2021). Determinación de metales pesados en la zona de influencia del relleno sanitario de Sonsonate. Arnaldoa, 28(1), 149–162. https://doi.org/10.22497/arnaldoa.281.28109
Jesús, J., & Correa, C. (2021). Concentración de cadmio y plomo en jugos de naranja [Tesis de grado, Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt]. Repositorio institucional. http://hdl.handle.net/20.500.14140/724
Llatance, W. G. (2019). Caracterización de la respuesta fisiológica de Salvinia sp. frente a metales pesados [Tesis de posgrado, Pontificia Universidad Católica Argentina]. Repositorio institucional. https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/9634
Organización Mundial de la Salud. (2022). Intoxicación por plomo y salud. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/lead-poisoning-and-health
Salas, C., Garduño, M. A., Mendiola, P., Vences, J. H., Zetin, V. C., Martínez, O. C., & Ramos, M. D. (2019). Fuentes de contaminación por plomo en alimentos. https://www.redalyc.org/journal/813/81359562002/html
Santander, W., Garay, R., Verde, C., & Mendieta, O. (2021). Determinación del contenido de cadmio en cacao. Revista de la Sociedad Química del Perú, 87(1), 39–49. https://doi.org/10.37761/rsqp.v87i1.321
Shakeel, A., Bashir, O., Anam, S., Haq, U., Amin, T., Rafiq, A., Ali, M., Pinheiro, P. A., & Sher, F. (2022). Phytoremediation of heavy metals in soil and water. Chemosphere, 303, 134788. https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2022.134788
SENASA. (2021). Informe del monitoreo de residuos químicos en alimentos agropecuarios. https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/
Soto, M., Rodríguez, L., Olivera, M., Arostegui, V., Colina, C., & Garate, J. (2020). Riesgos para la salud por metales pesados. Scientia Agropecuaria, 11(1), 49–59. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2020.01.06
Trigoso, D., Florida, N., & Rengifo, A. (2023). Indicadores fisicoquímicos del suelo bajo riego. La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 37(1), 117–129. https://doi.org/10.17163/lgr.n37.2023.09
Villacorta, J. (2022). Concentración de plomo en frutas y vegetales de consumo humano [Tesis de grado, Universidad Nacional de Trujillo]. Repositorio institucional. https://hdl.handle.net/20.500.14414/19207
Xiong, Z., Yang, J., & Zhang, K. (2021). Effects of lead contamination on seed germination. Pakistan Journal of Botany. https://doi.org/10.30848/pjb2021-6(6)
Zapata, J. (2019). Contenido de metales pesados en vegetación alrededor de una mina cerrada en Piura [Tesis de pregrado, Universidad Nacional de Piura]. Repositorio institucional. https://hdl.handle.net/11042/4052
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Neidi Alarcón Cruz, Romario Aníbal Peláez Gonzales, Julio Roger Chico Ruíz, Joseph Campos Ruiz, Sanderson Narcizo Campos Ruiz, Nander Oriol Calle Iparraguirre, Elfer García Carrasco
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Política propuesta para revistas que ofrecen acceso abierto
- Los autores/as conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, el cual estará simultáneamente sujeto a la «Licencia de reconocimiento» de Creative Commons que permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y su primera publicación en esta revista.
- Los autores podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (por ejemplo, depositarla en un repositorio institucional o publicarla en un libro) siempre que se indique la publicación inicial en esta revista.
- Los autores tienen el derecho a hacer una posterior publicación de su trabajo, de utilizar el artículo o cualquier parte de aquel (por ejemplo: una compilación de sus trabajos, notas para conferencias, tesis, o para un libro), siempre que indiquen su publicación inicial en la revista REBIOL (autores del trabajo, revista, volumen, número y fecha).
