Salvatierra-Pajuelo, Yulissa, Departamento de Ingeniería Agroindustrial y Agrónoma, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional del Santa, Ancash, Perú., Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 10 Núm. 1 (2019): Enero - Marzo - Artículos originales
  Optimización de las características nutricionales, texturales y sensoriales de cookies enriquecidas con chía (Salvia hispánica) y aceite extraído de tarwi (Lupinus mutabilis)
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