Peña, Wilmer, Universidade Federal do Espírito Santo, Espírito Santo, Brazil

• Scientia Agropecuaria v. 1 n. 1 (2010): Enero - Marzo - Artículos originales
  Modelamiento de la interfaz de crecimiento/no crecimiento del Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 en jugo de naranja como función del pH, temperatura, Brix y concentración de nisina
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