, Programa Académico de Ingeniería Agroindustrial. Universidad Politécnica de Pénjamo. Carretera Irapuato - La Piedad km 44, C.P.36921. Predio el Derramadero, Pénjamo., México

• Scientia Agropecuaria Vol. 12 Núm. 3 (2021): Julio - Septiembre - Artículos originales
  Milk solids replacement with chickpea flour in a yogurt system and their impact on their physicochemical, rheological, and microstructural properties during storage
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