Pandia-Estrada, Silvia, Dirección de Investigación, Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, Instituto Tecnológico de la Producción - ITP, Callao., Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 12 Núm. 2 (2021): Abril - Junio - Artículos originales
  Películas comestibles a base de gelatina obtenida de piel de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) y extracto de orégano: Características fisicoquímicas, antimicrobianas, estructurales y de superficie
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