Mori-Arismendi, Sigry, Universidad Nacional del Santa, Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 7 Núm. 2 (2016): Abril - Junio - Artículos originales
  Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de soya en las características tecnológicas y sensoriales de cupcakes destinados a niños en edad escolar
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