, Universidad Nacional de Frontera, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Av. San Hilarión N° 101, Sullana, Piura., Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 12 Núm. 2 (2021): Abril - Junio - Artículos de Revisión
  Phenolic compounds of mango (Mangifera indica) by-products: Antioxidant and antimicrobial potential, use in disease prevention and food industry, methods of extraction and microencapsulation
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