Silva-Paz, Reynaldo J., Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Universidad Peruana Unión. Lima., Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 12 Núm. 3 (2021): Julio - Septiembre - Artículos originales
  Perfil sensorial ideal para el cabanossi con carne de llama (Lama glama) de tres sistemas de alimentación usando el método CATA (Check-all-that-apply)
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