Huaman Lopez, Malory, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú., Peru

• Scientia Agropecuaria Vol. 15 No. 1 (2024): Enero-Marzo - Original Articles
  Encapsulación por inclusión molecular del aceite esencial de naranja: Efecto del método de secado en las características físicas, químicas, estructurales y estabilidad
  Abstract  PDF (Español (España))