Yábar, Emilio, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional del Centro del Perú., Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 10 Núm. 1 (2019): Enero - Marzo - Artículos originales
  Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en tres ecotipos de maca (Lepidium meyenii Walp.) durante la pre-cosecha, cosecha y secado natural post-cosecha
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