Ordoñez, Elizabeth S., Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Carretera Central km. 1,2. Tingo María., Peru

• Scientia Agropecuaria v. 11 n. 4 (2020): Octubre - Diciembre - Artículos originales
  Cuantificación de fenoles, antocianinas y caracterización sensorial de nibs y licor de cinco variedades de cacao, en dos sistemas de fermentación
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