, Facultad de Nutrición. Universidad Popular Autónoma de Estado de Puebla. 21 Sur, 1103, Barrio de Santiago, CP. 72410. Puebla., México

• Scientia Agropecuaria Vol. 12 Núm. 3 (2021): Julio - Septiembre - Artículos originales
  Milk solids replacement with chickpea flour in a yogurt system and their impact on their physicochemical, rheological, and microstructural properties during storage
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