Moreno-Rojo, Cesar, Departamento Académico de Agroindustria y Agronomía, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional del Santa, Nuevo Chimbote, Ancash, Perú., Perú

• Scientia Agropecuaria Vol. 15 Núm. 1 (2024): Enero-Marzo - Artículos de Revisión
  Tecnologías emergentes no térmicas en la industria alimentaria: Avances y potenciales aplicaciones en el procesamiento de alimentos
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