Hernández Oré, José Enrique, Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo, Calle Juan XXIII 391, Lambayeque, Perú, Perú

• Revista CIENCIA Y TECNOLOGÍA Vol. 18 Núm. 3 (2022): Julio-Setiembre - Artículos Originales
  Producción de etanol a partir de melaza de caña de azúcar y diferentes cepas de levadura
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