Vol. 8 Núm. 1 (2017): Enero - Marzo

Publicado: 03-04-2017

Artículos originales

Purificación y caracterización preliminar de proteasas del látex de Vasconcellea candicans (A. Gray) A. DC (Mito)

Ana I. F. Gutiérrez, Oscar Nolasco, Carlos Santa Cruz

7-17
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Influencia de antioxidantes en la estabilidad oxidativa del aceite de chia (Salvia hispanica L.) por rancimat

Eudes Villanueva, Gilbert Rodríguez, Elza Aguirre, Víctor Castro

19-27
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Detección temprana de resistencia a Mycosphaerella fijiensis en genotipos locales de Musáceas en Ecuador

Galo Cedeño García, Carmen Suarez Capello, Danilo Vera Coello, Carlo Fadda, Devra Jarvis, Paola de Santis

29-42
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Efecto de la intensidad de diodos electroluminosos y fotoperiodo en la optimización de la producción de biomasa de Spirulina (Arthrospira)

V. Vásquez-Villalobos, D. Vergaray, J. Méndez, I. Barrios, R. Baquedano, C. Caldas, J. Cruz, J. Gamboa, I. Rivera

43-55
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Composición proximal y propiedades funcionales del surimi liofilizado de Dosidicus gigas “calamar gigante”

Armando Solari-Godiño, Javier S. Córdova-Ramos, Silvia Pilco-Quesada, Luz M. Cerrón-Mallqui, Miguel Albrecht-Ruiz, Jorge Sánchez Hernández

57-62
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Caracterización morfológica de variedades de vid para producción de Pisco bajo condiciones de la zona media del valle de Ica, Perú

H. Cáceres, P. Quispe, D. Pignataro, G. Orjeda, T. Lacombe

63-72
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Influência do estádio de maturação na qualidade físico-química de frutos de umbu (Spondias tuberosa)

Pedro Henrique Santos de Menezes, Adalgisa Aranha de Souza, Edgley Soares da Silva, Renan Dantas de Medeiros, Neuza Cioffi Barbosa, Diego Garcia Soria

73-78
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Comunicación Corta

Nematodos fitoparásitos asociados al cultivo de piña (Ananas comosus) en Amazonas, Perú

Nora Yessenia Vera Obando, Jorge Luis Maicelo Quintana, Eugenio Guevara Heredia, Segundo Manuel Oliva Cruz

79-84
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