Caracterización de jamones adicionados con pastas residuales de la extracción mecánica de aceite de frutos secos. Sci. agropecu. [Internet]. 5º de julho de 2013 [citado 18º de julho de 2026];4(2):77-88. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/225