Modificación química de almidón procedente de semillas de frutos: Métodos, propiedades y aplicaciones. Sci. agropecu. [Internet]. 13º de maio de 2024 [citado 18º de julho de 2026];15(2):311-25. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/5803