The roasting process and place of cultivation influence the volatile fingerprint of Criollo cocoa from Amazonas, Peru. Sci. agropecu. [Internet]. 29º de novembro de 2020 [citado 18º de julho de 2026];11(4):599-610. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/3180